Sociedade

Ameijoas da Caldeira de Santo Cristo sobressaem na gastronomia da ilha de São Jorge (Som)

São grandes, frescas, saborosas e muito diferentes das ameijoas importadas.

Lagoa da Caldeira de Santo Cristo, viveiro de ameijoas © Siaram

As ameijoas da Caldeira de Santo Cristo, em São Jorge, podem ser encontradas em alguns restaurantes da ilha.

Não se sabe como é que este molusco foi parar à lagoa da Caldeira de Santo Cristo, admitindo uns que foram os ingleses quando lá estiveram a instalar cabos submarinos e outros que terá sido um sacerdote emigrante regressado à terra.

A Caldeira de Santo Cristo é uma das muitas fajãs da ilha de São Jorge. Lugar isolado - só se chega lá a pé ou de mota -  a Caldeira é procurada por jovens em busca do contacto com a natureza.

Antena 1 Açores