É um dos mais promissores cientistas portugueses. Dirige o Instituto de Patologia e Imunologia Molecular da Universidade do Porto (IPATIMUP) desde a sua criação, em 1989, instituição de excelência em investigação científica, ensino e divulgação científico-cultural. Sobrinho Simões especializou-se em Anatomia Patológica com a classificação máxima. Professor catedrático na Universidade do Porto destacou-se pela investigação dos cancros da tiróide e do estômago. Pós-doutorado no Instituto de Cancro da Noruega, faz consultoria em diagnóstico para dezenas de hospitais da Europa, dos EUA e do Brasil. Recebeu, entre outras distinções, o Prémio Bordalo, em 1996, e o Prémio Pessoa, em 2002.

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