Foto: Rafael Marchante/Reuters
Os peixes tradicionais de que hoje se fala são os que eram mais populares noutros tempos por serem os mais baratos.
Sardinha de barrica, cavala escalada em sal, polvo, raia, cação e carapau secos ao sol ou bacalhau eram os tipos de peixe a que o Portugal do interior tinha acesso. Mesmo no litoral, consumia-se o peixe desta forma por ser a única maneira de preservar o pescado fora de época.
Hoje os tempos são diferentes, mas para as receitas não desaparecerem a Associação Figueira com Sabor a Mar organiza festivais gastronómicos centrados no peixe na Figueira da Foz.
(com Sandra Henriques)
