Play - História da Gastronomia Portuguesa

Chef Susana Felicidade, Século XIX

ep. 6 44m

Todo o público

Neste episódio a Chef Susana Felicidade viaja até ao século XIX para descobrir as origens de um ritual gastronómico bem português: a arte de petiscar!
Que livros de receitas foram publicados nesta época? Quais as tendências naquilo que vinha à mesa... e quem definia estas tendências? Que relação existia entre gastronomia e literatura? Susana Felicidade tentará encontrar a resposta para estas perguntas e também recriar um prato com cerca de 150 anos de história.

duração total 44m
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