Embaixador de Portugal em Viena, Francisco Seixas da Costa enveredou pela carreira diplomática depois de ter sido militante do extinto MES e de ter participado ativamente no MFA - foi um dos militares milicianos que ocuparam as instalações da RTP no Lumiar na madrugada de 25 de Abril de 1974. Gastrónomo atento, criou um roteiro dos restaurante que fornece quer aos amigos, quer em situações mais institucionais - como aconteceu nas funções diplomáticas que exerceu durante a Expo 98 e a Presidência portuguesa da União Europeia. De Vila Real, onde nasceu, até Lisboa, pode demorar vários dias em viagem por estradas secundárias, revisitando os lugares cujas especialidades conhece. Foi durante pouco mais de um ano o embaixador de Portugal junto das Nações Unidas e também em Nova York traçou um roteiro muito especial de que só fala aos mais próximos.