Leite: Factos, Números e Crenças

Será o leite realmente saudável?

Durante décadas, o leite simbolizou uma dieta saudável. Nutricionistas de todo o mundo continuam a recomendar o seu consumo regular. Mas será o leite realmente saudável? Será efectivamente um produto essencial? Ou deveríamos evitá-lo completamente?
O que chamamos leite não é necessariamente o que pensamos. Microbiólogos e médicos explicam a diferença entre a produção do leite tradicional e do industrial. Pesticidas, hormonas, antibióticos? Expomo-nos a um ciclo vicioso absurdo. O aumento da eficiência através da alimentação concentrada leva a doenças em vacas que são tratadas com antibióticos que deixam resíduos de drogas no leite.
Há preocupações crescentes de que o leite "moderno" pode causar alergias, intolerâncias e até cancro. Em suma, é a dose que faz o veneno. E há muitas indicações de que a nossa "dose" de leite é excessiva.