Fotografia: Marina de Castro
São cada vez mais, em todo o mundo, os apreciadores de bacalhau. Contudo, se a procura está a aumentar, as quotas estão a ser reduzidas. O resultado é o aumento do preço. Entre os consumidores, os portugueses permanecem no topo da procura mundial deste peixe. Cerca de 60 por cento do bacalhau consumido vem da Noruega.
