Bacalhau. Procura aumenta e quotas encolhem

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Bacalhau. Procura aumenta e quotas encolhem

Fotografia: Marina de Castro

São cada vez mais, em todo o mundo, os apreciadores de bacalhau. Contudo, se a procura está a aumentar, as quotas estão a ser reduzidas. O resultado é o aumento do preço. Entre os consumidores, os portugueses permanecem no topo da procura mundial deste peixe. Cerca de 60 por cento do bacalhau consumido vem da Noruega.

Reportagem de Marina de Castro

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