"Smart Fish" na defesa da sustentabilidade

por Paula Véran / Antena 1

Foto: Paula Véran / Antena 1

"Smart Fish" é um projeto que defende a sustentabilidade dos oceanos e procura sensibilizar os consumidores para as espécies de peixe da costa portuguesa. A ideia nasceu em Peniche, onde predomina a cavala e o carapau. Espécies que a mentora do projeto, a chef Patrícia Borges quer ver destacadas nos menus dos restaurantes. Reportagem de Paula Véran

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