O Chef é que sabe

Delícias Açorianas: Chovem Ananases!|Ep. 2811 Out. 2021

Frutas exóticas, pimentas, queijos e um sem fim de delícias que os Açores têm para oferecer.

Play - O Chef é que sabe

Ep. 28

Duração: 9min

Género: Artes e Cultura

RDP Internacional

Frutas exóticas, pimentas, queijos e um sem fim de delícias que os Açores têm para oferecer.

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Género: Artes e Cultura RDP Internacional

Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído.

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episódios disponíveis

06 Dez. 2021 Ep. 34

Abananados da penca

Toda a versatilidade da banana, o fruto amarelo favorito da humanidade.

29 Nov. 2021 Ep. 33

Acre! Uma edição avinagrada

Vinagre de côco, café e até de massa folhada. Um sem fim de hipóteses.

22 Nov. 2021 Ep. 32

Pim, pam, pum: as leguminosas, parte 2

A 2ª parte desta edição explosiva sobre leguminosas, leva-nos às sopas quentinhas, ao Natal e a Torres Vedras.

08 Nov. 2021 Ep. 31

Pim, pam e, sobretudo, pum: as leguminosas

Do feijão ao grão, da ervilha à fava, esta é uma edição explosiva... se não remolhar.

25 Out. 2021 Ep. 30

Conserve-se em Calda

Com várias frutas em fim de época, está na altura de enfrascar algumas!

18 Out. 2021 Ep. 29

Assim é manteiga!

Detalhes e subtilezas das várias manteigas que por aí existem, além de umas receitas para aproveitar todo o seu potencial.

11 Out. 2021 Ep. 28

Delícias Açorianas: Chovem Ananases!

Frutas exóticas, pimentas, queijos e um sem fim de delícias que os Açores têm para oferecer.

04 Out. 2021 Ep. 27

Bagas na bagagem

As propriedades de bagas e frutos vermelhos (mesmo daqueles que não são assim tão vermelhos).

06 Set. 2021 Ep. 26

A família Camaronito

Grandes e pequenos, com algumas particularidades nos sabores, a família dos camarões tem muito que se lhe diga... e a maneira como se cozinham também tem ciência!

26 Jul. 2021 Ep. 25

Bucha para a praia

Com os dias de praia ao virar da esquina, há que saber o que levar para comer no areal.

19 Jul. 2021 Ep. 24

Ameixa: O Lado Certo da Força.

A Ameixa é um fruto fascinante, suculento, saboroso e versátil.

12 Jul. 2021 Ep. 23

Elas preferem o Louro!

Na edição de hoje, desfazemos mitos, juntamos tempero e uma boa folha de louro.

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