Passa o Sal

Os mistérios de um dos nossos elementos fundamentais

Uma investigação sobre os mistérios de um dos nossos elementos mais fundamentais, o sal, que nos leva muito abaixo da crosta terrestre e às profundezas do corpo humano em busca de respostas para um debate crescente sobre os benefícios e perigos do cloreto de sódio (sal de cozinha). Poderia pensar-se que a nossa compreensão de algo tão básico como o sal (às vezes referido como "o quinto elemento") seria simples, mas o humilde saleiro guarda muitos mistérios. Encontramos intervenientes apaixonados de ambos os lados da mesa de jantar e descobrimos como crenças antigas estão a ser colocadas em questão e como tudo o que pensávamos saber sobre o sal pode estar errado.
Vamos provar sais de todo o mundo, desmontar mitos e reexaminar os dados conhecidos. Vamos juntar-nos a cientistas e académicos, marnotos, chefs e especialistas do "Grande Debate do Sal" em laboratórios, cozinhas, operações de colheita de sal - e até mesmo naves espaciais.
Uma oportunidade fantástica para explorar novas ciências sobre uma substância antiga que faz parte da cultura e da culinária desde o início. Tudo o que pensávamos saber sobre o sódio deveria ser considerado como um grão de sal?