Cultura
Dez cozinhas tradicionais produzem fumeiro que é vendido na mostra "Sabores e Saberes"
Chaves, 27 Jan (Lusa) - O concelho de Chaves dispõe de 10 cozinhas tradicionais de produção de fumeiro, que geraram entre 30 a 40 postos de trabalho e foram criadas no âmbito do Plano Municipal de Combate à Desertificação Rural, em vigor desde 2004.
Com o objectivo de fixar as populações nos meios rurais, a Câmara de Chaves incentivou a criação de micro empresas que apostassem na exploração e valorização dos recursos endógenos e gastronomia tradicional, os quais todos os anos sobem ao palco da mostra de Sabores e Saberes.
Segundo o vereador Paulo Alves, há seis anos existia apenas uma cozinha tradicional de fumeiro no concelho.
