COUTO & COUTADAS

Episódio n.º10

Episódio 10 de 12

Esta semana, o Couto&Coutadas acompanhou uma caçada às lebres, perdizes e coelhos em Mértola.
A época do defeso é importante para manter os cães treinados. O treinador de cães, Mário Silva, mostra-lhe alguns truques para corrigir os vícios de alguns cães.
Conheça também a nova lei das armas e uma nova modalidade de tiro desportivo.
E, como não podia faltar, a sugestão culinária de Luís Lavrador.
Receita: PEITO DE PATO Corado COM FRUTOS SILVESTRES CC10

INGREDIENTES
peitos de pato ? 4
framboesas ? 50 g
mirtilos ? 50 g
amoras ? 50 g
morangos ? 50 g
alface ? 1
maçãs reinetas ? 9 g
mangericão ? q.b.
alho ? q.b.
sal ? q.b.
pimenta ? q.b.
azeite ? q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
- Tempere a carne e deixe repousar.
- Leve o pato a corar em azeite.
- À parte cozinhe os frutos silvestres.
- Acrescente alface e gomoes de maçã reineta.
- Regue a carne com vinho do porto.
- Acompanhe também com arroz de frutos secos.