Sabores do Atlântico

CAÇÃO COM MALAGUETA

Episódio 9 de 12

Forte do Negrito. Uma das muitas fortalezas existentes na costa da Terceira, resultado da necessidade de defender a ilha dos espanhóis.
O Forte foi também lugar de baleeiros. E cozinha acidental para esta receita deliciosa de cação.
É bem verdade que este peixe não é bem visto na dieta açoriana. Talvez passe a ser a partir deste prato colorido preparado por Eduardo Reis.