A qualidade da carne de porco dinamarquesa é colocada em causa quando o namorado de Birgitte, Jeremy, adoece após comer uma refeição de porco. Simultaneamente, o governo dinamarquês tenta flexibilizar as normas aplicadas às quintas dedicadas à criação suína.
Num programa da TV1 onde é abordado este tema, Birgitte defende a proteção dos cidadãos, em detrimento da indústria, debatendo-se pela qualidade e não pela quantidade e pelo bem estar dos animais.
Katrine leva Birgitte a visitar o seu irmão, dono de uma quinta de criação suína, para aprender o mais possível sobre esta indústria.