O principal santo de quem Santarém se orgulha é São Frei Gil, que em jovem vendeu a alma ao diabo assinando um pergaminho com o seu próprio sangue. A aliança com satanás sempre deu dividendo, Gil ganhou fortunas e foi famoso. Mas não tardou a arrepender-se e viveu em tamanha virtude que foi proclamado santo.
A novidade do programa está em revelar que Frei Gil é figura histórica, mas a lenda foi inventada vários séculos depois dele morrer por um erudito português, Mestre André de Resende, que decalcou para Santarém lendas que já então eram correntes na Europa.