As casas e edifícios públicos dos Estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul não escondem a traça de origem. A arquitectura colonial é um dos testemunhos mais marcantes da presença portuguesa em todo o Brasil e particularmente açoriana, no Estado de Santa Catarina.
Este terceiro programa fala dos imponentes edifícios da administração e da nobreza, tal como da estratégia seguida pela coroa para a construção de novos povoados, para o assentamento dos colonos, dos quais nasceram grandes cidades.