"Queremos proporcionar uma experiência divertida e única aos nossos convidados. Tudo em relação aos Açores, desde a paisagem à culinária, é espetacular, e queremos trazer um cheirinho deste grupo de ilhas para a Nova Inglaterra", disse o diretor de operações do hotel, Mathias Weigmann, à agência Lusa,

O responsável explicou que a ideia surgiu no ano passado, depois de o hotel estabelecer uma parceria com a Escola de Formação Turística e Hoteleira de São Miguel.

"Como resultado, começámos a trabalhar de perto com o diretor executivo da escola, Felipe Rocha, e contratamos um estagiário do seu programa, Joel Vieira", disse Weigmann.

"O Joel foi uma estrela na nossa cozinha. Apreciámos tudo o que ele tinha para ensinar sobre as ilhas e, em conjunto com o Felipe, decidimos organizar este programa", acrescentou o responsável.

O Langham tem três restaurante e todos eles vão oferecer pratos açorianos, produzidos com ingredientes frescos importados das ilhas.

O chef executivo do hotel, Mark Sapienza, é casado com uma açoriana, mas sabia pouco da culinária das ilhas antes desta experiência.

"Apesar de a minha mulher nunca ter regressados aos Açores, cresceu nas comunidade de Fall River e Providence. Ela falava habitualmente dos pratos que a mãe cozinhava nos encontros da família", explicou à Lusa.

Em preparação para este evento, Sapienza visitou os Açores durante uma semana, onde criou o menu com a ajuda do chef Sandro Meireles.

Sapienza diz que "visitar os Açores e perceber a história e cultura por trás do pratos, trabalhar com os produtos das ilhas, foi uma experiência completamente diferente. Fresca, simples e saborosa. Familiar, mas exótica por vezes."

O resultado foi um menu "com pratos tradicionais e contemporâneos, que são acessíveis para os americanos, mas ao mesmo tempo fieis à cozinha açoriana."

Os clientes vão poder apreciar mais de 25 pratos contemporâneos, usando ingredientes como massa sovada, belos lêvedos e bacalhau, e outros mais tradicionais como caldo de peixe à moda do Pico ou sopas do Espírito Santo.

Ao longo do mês, o hotel vai também expor obras de arte selecionadas pela galeria Fonseca Macedo, de Ponta Delgada, e acolher alguns eventos musicais.