Estudo mostra que consumo de alimentos fritos aumenta risco de cancro

Um estudo efectuado por cientistas da Universidade Técnica de Munique confirma que o consumo de alimentos fritos aumenta o risco de cancro. Quando se fritam alimentos a altas temperaturas, nomeadamente acima dos 180 graus, surge uma substância que potencia o desenvolvimento de células cancerígenas no organismo humano. Uma das soluções possíveis para evitar estes problemas é a utilização de azeite ou óleo de amendoim para frituras, já que resistem a temperaturas mais altas, como refere a reportagem do jornalista Nuno Felício.