O Madison Park Eleven, em Nova Iorque, foi eleito o melhor restaurante do mundo em 2017. A Espanha, os Estados Unidos e a França são os países mais representados.
Dirigido pelo chef suíço Daniel Humm, o restaurante contemporâneo nova-iorquino ficou à frente do vencedor do ano passado, o italiano Osteria Francescana, de Modena, e o catalão El Celler De Can Roca, em Girona (Espanha).
A Espanha, os Estados Unidos e a França, com seis restaurantes cada um, são os países mais representados na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, listagem na qual figuram representantes de 22 países de cinco continentes.
O ranking "50 Best" é atribuído desde 2002, após escolhas de mais um milhar de "especialistas independentes" (chefes, jornalistas especializados, proprietários de restaurantes). O prémio é uma iniciativa do grupo de media britânico William Reed, que publica a revista Restaurant.
Além desta classificação a mesma organização publica a lista dos considerados 100 melhores, já divulgada a 28 de março, na qual o português Belcanto, de Lisboa, ficou em 85.º lugar.
A legitimidade do prémio é contestada por vários chefs franceses, que o consideram pouco transparente.
Lista dos 50 melhores restaurantes do Mundo
1. Eleven Madison Park (Nova Iorque)
2. Osteria Francescana (Modena, Itália)
3. El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)
4. Mirazur (Menton, França)
5. Central (Lima, Peru)
6. Asador Etxebarri (Biscaia, Espanha)
7. Gaggan (Banguecoque)
8. Maido (Lima, Peru)
9. Mugaritz (San Sebastian, Espanha)
10. Steirereck (Viena, Áustria)
11. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, Nova Iorque)
12. Arpege (Paris)
13. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Paris)
14. Restaurant Andre (Singapura)
15. Piazza Duomo (Alba, Itália)
16. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
17. Le Bernardin (Nova Iorque)
18. Narisawa (Tóquio, Japão)
19. Geranium (Copenhaga, Dinamarca)
20. Pujol (Cidade do México)
21. Alinea (Chicago)
22. Quintonil (Cidade do México)
23. White Rabbit (Moscovo)
24. Amber (Hong Kong)
25. Tickets (Barcelona)
26. Clove Club (Londres)
27. The Ledbury (Londres)
28. Nahm (Banguecoque)
29. Le Calandre (Rubano, Itália)
30. Arzak (San Sebastian, Espanha)
31. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris)
32. Attica (Melbourne, Australia)
33. Astrid (Lima, Peru)
34. De Librije (Zwolle, Holanda)
35. Septime (Paris)
36. Dinner by Heston Blumenthal (Londres)
37. Saison (São Francisco)
38. Azurmendi (Larrabetzu, Espanha)
39. Relae (Copenhaga)
40. Cosme (Nova Iorque)
41. Ultraviolet by Paul Pairet (Xangai)
42. Borago (Santiago)
43. Reale (Castel di Sangro, Itália)
44. Brae (Birregurra, Australia)
45. Den (Toquio)
46. L'Astrance (Paris)
47. Vendome (Bergisch Gladbach, Alemanha)
48. Restaurant Tim Raue (Berlim)
49. Tegui (Buenos Aires)
50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgica)
