No São Martinho do Alentejo há quem junte às castanhas bolotas assadas. Por tradição, o fruto da azinheira e do sobreiro serve apenas para a alimentação dos animais, mas um chefe de cozinha criou 29 receitas para a bolota e até lhe dedicou um livro.
No São Martinho do Alentejo há quem junte às castanhas bolotas assadas. Por tradição, o fruto da azinheira e do sobreiro serve apenas para a alimentação dos animais, mas um chefe de cozinha criou 29 receitas para a bolota e até lhe dedicou um livro.