Estabelecimentos portugueses são "dos mais seguros do mundo" - ARESP
Lisboa, 03 jun (Lusa) -- A Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) garantiu hoje que os estabelecimentos de restauração de Portugal são "dos mais seguros do mundo", depois de detetado um surto infecioso da bactéria e.coli na Alemanha.
Em comunicado, a AHRESP afirma que "as regras de higiene e segurança alimentar (...) garantem que Portugal lidera a segurança alimentar", explicando que a metodologia de controlo utilizada se baseia "no auto controlo e nas boas práticas", tendo sido "previamente validada pela ASAE", a Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica.
A Associação explica que, "diariamente", os estabelecimentos procedem ao "auto controlo, através da verificação física de todos os processos, desde a receção dos alimentos à garantia da sua rastreabilidade (origem), passando pela sua conservação, manuseamento e confeção, até à mesa do cliente".
