A decisão foi hoje anunciada pelo reitor, Amílcar Falcão, e insere-se numa estratégia que tem como objetivo contribuir para a redução da pegada ecológica, "num tempo de emergência climática".
Nesse sentido, a Universidade de Coimbra vai eliminar o consumo de carne de vaca nas cantinas universitárias a partir de janeiro de 2020, o primeiro passo para, até 2030, tornar a UC "a primeira universidade portuguesa neutra em carbono", explicou o reitor na cerimónia de receção aos caloiros.
Ouvido pela Antena1, o presidente dos estudantes, Daniel Azenha, concorda com ainiciativa.
