Para a mostra do Cozido das Furnas, a autarquia montou, na zona das caldeiras envolvente à Lagoa das Furnas, uma tenda com 500 metros quadrados, onde os visitantes poderão apreciar, a partir de hoje, um dos pratos mais conhecidos da gastronomia dos Açores.

Os cozidos, que aproveitam o vapor do interior da terra, vão ser confeccionados por seis restaurantes do concelho, numa iniciativa que decorre até domingo, adiantou hoje à Agência Lusa o presidente da autarquia.

A mostra "Vapores e Sabores das Caldeiras" registou, em 2004, uma adesão de milhares de pessoas, um "êxito" que Francisco Álvares espera que se repita na edição deste ano do evento, orçado em 100 mil euros e que conta com o apoio do programa comunitário LEADER.

Com a colaboração da Associação da Restauração e Similares de Portugal, Confraria dos Gastrónomos dos Açores e Escola Profissional da Povoação, a mostra pretende valorizar e promover "um dos mais emblemáticos exemplos" da gastronomia açoriana, explicou o autarca, ao adiantar que poderão ser também apreciados pratos de bacalhau e feijoada, igualmente confeccionados nas caldeiras.

O presidente da Câmara da Povoação admitiu ainda que, até final deste ano, possa já estar concluído o processo de certificação do cozido das Furnas que pretende garantir a qualidade do prato.

A mostra do cozido integra, igualmente, uma prova de outros produtos tradicionais do concelho, caso dos bolos lêvedos e das fofas, doçaria confeccionada no próprio local.

Na vertente lúdica, e durante os três dias do evento, estão previstos vários concertos, o primeiro dos quais com os Gipsy All Star (fundadores dos Gipsy King+s), grupos de cantares e folclóricos e orquestra ligeira da câmara.

Estão igualmente previstas várias exposições e peças de teatro alusivas à Lagoa das Furnas, jogos tradicionais e um passeio pedestre no local.