Para travar o consumo excessivo deste produto, Portugal tornou-se há precisamente uma década o primeiro país do mundo a traçar um plano para uma redução progressiva do teor de sal no pão.

Dez anos volvidos, os números não enganam: o peso das doenças cardiovasculares na taxa de mortalidade em Portugal baixou, pela primeira vez, da barreira dos 30 por cento.

Ouvido pela Antena 1, o presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão, Vítor Paixão Dias, fala de uma evolução positiva, que se deve ao consumo de pão de forma mais saudável.

Uma redução progressiva, alcançada graças à colaboração entre as autoridades e as panificadoras e pastelarias, num país culturalmente apaixonado pela gastronomia rica em sal e gorduras.

Sal a mais. A receita para graves problemas de saúde