Sopa de Cação na noite de consoada

por Teresa Marques/José Carrilho

José António Fonseca

No Alentejo a tradição na noite de Natal passa pela sopa de cação. Aquilo que surgiu como alternativa barata ao bacalhau, demasiado caro para muitas famílias, tornou-se um dos pratos mais apreciados da gastronomia alentejana.

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