Sopa de Cação na noite de consoada

por Teresa Marques/José Carrilho

José António Fonseca

No Alentejo a tradição na noite de Natal passa pela sopa de cação. Aquilo que surgiu como alternativa barata ao bacalhau, demasiado caro para muitas famílias, tornou-se um dos pratos mais apreciados da gastronomia alentejana.

pub