Em declarações à agência Lusa, Gabriel Mateus, mentor do Projeto Safira, criado a partir da sua experiência como pai de uma criança com cancro, considerou que 30 a 40% de todos os cancros têm a alimentação como "origem do problema".

"Uma vez que o cancro está muito dependente de riscos externos que podem ser modificados, nomeadamente a alimentação, havia a necessidade de participarmos e contribuirmos com a divulgação deste conhecimento", explicou.

O workshop "Fazer da Cozinha uma Farmácia -- O Papel da Alimentação na Prevenção do Cancro" será teórico-prático.

No primeiro dia haverá uma exposição "exaustiva" sobre números e factos relacionados com a doença, como processos e mecanismos biológicos de vários tipos de cancro.

"A parte teórica é bastante densa e será baseada em evidências e em recomendações oficiais de instituições públicas sobre tudo o que hoje se conhece sobre o assunto", sublinhou.

No domingo, as pessoas vão aprender a confecionar uma refeição completa com ingredientes benéficos contra o cancro, saber como os conservar e que utensílios deverão usar na sua preparação.

Couves, cereais integrais, frutos vermelhos, soja, cebolas, alhos, chá verde e algumas classes de cogumelos são alguns exemplos de alimentos protetores da doença.

Segundo Gabriel Mateus, 5 a 10% dos cancros são causados por fatores hereditários ou genéticos - "tudo o resto pode ser controlado por nós".