Chefs Academy

Episódio n.º2

Episódio 2 de 12

Depois da emocionante busca pelos 12 alunos que formam a primeira turma da Chefs" Academy, Catarina Furtado e o Diretor da Escola - o Chefe Cordeiro - recebem os escolhidos na maior escola de cozinha da televisão portuguesa.
Mas não estão sozinhos: a eles juntam-se a Professora Marlene e o Professor Henrique Sá Pessoa.
Vestidas as jalecas, na sala dos cacifos, cada aluno ocupa a sua secretária e prepara-se para começar o curso das suas vidas.
A primeira aula é conduzida pelo próprio Diretor da Escola e pela Professora Marlene, e nela abordam os temas base da cozinha: higiene, segurança e qualidade alimentar; utensílios de cozinha; cortes de legumes e algumas formas de os confecionar.
Professor Henrique Sá Pessoa leciona a aula de novilho e é este o primeiro contato dos alunos com uma proteína. Um talhante, o Belchior, explica aos alunos os cortes existentes no novilho e depois disso o Professor Henrique fala das melhores formas de confecionar os vários cortes.