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"A açorda, evidentemente". Pratos e histórias do Pap`Açorda estão agora em livro

por Antena 1

Foto: Rita Fernandes, Antena 1

O destaque do menu continua a ser a açorda, "evidentemente", diz Fernando Fernandes, o dono do restaurante Pap'Açorda. O restaurante, considerado por muitas figuras públicas como um dos mais prestigiados espaços de refeição em Lisboa, revela os mais de 40 anos de histórias num livro lançado esta quinta-feira.

"A minha essência desde o primeiro dia é a cozinha tradicional portuguesa", diz o proprietário do restaurante, que está há oito anos no primeiro piso do Mercado da Ribeira, no Cais do Sodré, depois de nascido no Bairro Alto.

No Pap'Açorda, que tem a cozinha no centro do espaço, a jornalista Rita Fernandes falou também com a chef Manuela Brandão, que diz que o prato não tem segredos. "É feito com amor".
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