Comer pão em Portugal vai ser mais saudável a partir de hoje com a entrada em vigor da nova lei que obriga a uma menor quantidade de sal no pão vendido em Portugal.

A nova lei define um teor máximo de 1,4 gramas de sal por 100 gramas de pão e obriga a que os rótulos das embalagens de alimentos pré-embalados prestem informação sobre a quantidade relativa e absoluta de sal na embalagem por percentagem do produto e por porção/dose.

No entanto, esta nova lei, de imediato elogiada por médicos e especialistas em saúde pública, já mereceu alguns lamentos por parte dos industriais e comerciantes do sector por esta deixar de fora produtos como os cereais de pequeno-almoço ao mesmo tempo que acusam o Governo de falhar nos apoios previstos para o sector.

"O pão foi um bode expiatório para alguém mostrar que se preocupa com a saúde dos portugueses. Se fosse com esta preocupação seria abrangente para todos os produtos", lamentou o presidente da Associação do Comércio e da Industria de Panificação, Carlos Alberto dos Santos, em declarações à agência Lusa.

Para esta associação o sector tem perdido produção para produtos ligados ao pequeno-almoço, como os cereais, "e que não vão estar abrangidos pela nova lei e que contêm em média cinco vezes mais sal do que o pão".

"Os mais fracos são obrigados a alterar a produção. As grandes indústrias pura e simplesmente são obrigadas a ter rotulagem", referiu Carlos Alberto dos Santos.

Recorde-se que Portugal consome o dobro do sal que é recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), cada português consome em média 12 gramas de sal por dia quando a OMS recomenda um máximo de seis, uma situação que a Sociedade Portuguesa de Hipertensão acredita que será alterada com esta lei.