Por Outro Lado

JOSÉ BENTO DOS SANTOS

Episódio 4 de 52 Duração: 60m min

Há uma certa fase da história do râguebi em Portugal que está marcada pelas extraordinárias refeições a que os jogadores tinham direito depois dos jogos. Nesse tempo, José Bento dos Santos era o treinador da equipa do IST.
Dois traços deste engenheiro químico nascido em Lisboa estavam já em evidência: a necessidade de saber tudo sobre o tema que o interessava e o prazer de cozinhar. Hoje, tornou-se o mais prestigiado gastrónomo português, acrescentou à actividade na indústria do cobre a nova profissão de produtor de vinho. Mas não de um vinho qualquer: tinha de ser um vinho de qualidade extraordinária, premiado em reconhecido mundialmente. E já agora: como é que se percebe se um ovo está cru ou cozido?