2010

Episódio n.º9

Episódio 9 de 0 Duração: 55m min

Podem os iogurtes estimular o nosso sistema imunitário? Ou as margarinas reduzir o colestrol?
Os alimento funcionais, ou nutracêuticos, vão chegando ao mercado acompanhados de mil promessas. Esta semana o 2010 explica, com a ajuda do Professor Xavier Malcata, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, no Porto, em que medida a ciência e as tecnologias utilizadas pela indústria alimentar podem tornar alguns alimentos mais benéficos para a saúde.