NÓS

Episódio n.º37

Episódio 37 de 0

Visita ao Oriente
Origami, sushi, cerimónias milenares? Estes são rituais japoneses que vêm de longe e que nos fascinam a todos! Do oriente chegam-nos também os ensinamentos chineses, a sua língua e cultura. O programa NÓS mostra-lhe como japoneses, chineses e portugueses estão juntos nesta rota pela multiculturalidade!
Minchi com Batata frita
A cozinha de Macau está composta por pratos de origem tradicional portuguesa, que foram posteriormente adaptados aos recursos locais e enriquecidos com as incomparáveis especiarias orientais. Leo Guzman conheceu uns dos pratos típicos da ilha, o Minchi com Batata frita, elaborado por Graça Pacheco Jorge que partilhou os segredos do seu avô macaense e descreveu alguns dos segredos no seu livro.
O origami de Fátima Granadeiro
Transmitida de geração em geração entre os japoneses, a arte de dobrar papel, conhecida como origami desenvolveu-se de uma forma tão cativante que espalhou-se pelo mundo. Há 20 anos cativou Fátima Granadeiro e hoje ensina, aos seus alunos, tudo o que sabe sobre esta arte e sobre a cultural Japonesa.
A cerâmica de Mina Takeda
Os sons dos Madredeus trouxeram a Mina Takeda há quase uma década a Lisboa pela primeira vez. Há três anos deixou o seu trabalho em Tóquio e chegou a Portugal com o sonho de aprender cerâmica portuguesa. Desde lá, tem percorrido diversos caminhos, manuseado muito barro nas rodas de alguns centro de formação profissional e ceramistas portugueses.
Aya
Após uma visita de lazer a Portugal, Takashi Yoshitake voltou a Lisboa para criar seu próprio restaurante. Hoje, emprega mais de 40 pessoas de 6 nacionalidades e ensina a seus colaboradores os segredos do peixe cru, base dos seus pratos.