SENTIDO DO GOSTO

Sal - António Barreto

Episódio 7 de 13 Duração: 25m min

António Barreto é o convidado de José Bento dos Santos no programa ? O Sentido do Gosto?.
O programa desta semana, subordinado ao tema ?Sal?.Lágrimas de Portugal?,

decorre no Hotel Albatroz em Cascais, com o mar como paisagem de fundo.
António Barreto e José Bento dos Santos reflectem sobre os benefícios e malefícios do ?ouro branco? e tecem considerações sobre a ligação do sal a temas tão
controversos como o Catolicismo, o Judaísmo ou as torturas infringidas na Holanda na Idade Média.
Seremos também surpreendidos com a relação da palavra sal com salário, salpicão ou salmoura e a utilização deste tempero como moeda comercial entre os séculos XI e XVII.
A intervalar uma conversa entre dois filósofos, José Bento dos Santos presenteia-nos com receitas originais como Presunto de Borrego em Salgadura, Salmão em Salmoura,ou Sardinhas ao Sal.