SOCIEDADE CIVIL

Soja: alimento completo?

Episódio 100 de 122 Duração: 90m min

A maioria dos portugueses consome soja, natural ou em alimentos processados, mas provavelmente pouco sabe sobre este vegetal. É rico em proteínas e tanto humanos como animais consomem este alimento. Os EUA, Brasil e Argentina lideram na produção de soja, mas também se estima que 80% da que é cultivada para consumo comercial é transgénica. Alguns estudos indicam que a soja é um dos alimentos mais completos e o seu consumo é defendido pela generalidade dos nutricionistas. Porém, o seu consumo excessivo é contestado por ambientalistas porque o seu cultivo prejudica outras culturas e empobrece os solos. Um debate especializado sobre a soja no Sociedade Civil de hoje.