BIOSFERA

Gastronomias locais

Episódio 42 de 0

As gastronomias locais nasceram com a recolha e coleção de milhares de variedades tradicionais de frutos e legumes. Pratos típicos, como a sopa da pedra ou a feijoada à transmontana, dependem da diversidade de culturas agrícolas. Atualmente, estão ameaçados por uma nova lei que pretende limitar a circulação livre destes grãos na Europa. No Biosfera desta semana, mostramos-lhe como pode ajudar a proteger os cultivares locais.