Sabores das Ilhas
Couves na Barça - Corvo
É o prato mais conhecido da gastronomia corvina. Basicamente, couves aferventadas com carne de porco salgada na Barça (pote onde se guardavam produtos conservados em sal). Sobremesa - doce de laranja.
Reportagem: retrato turístico do Corvo
Cozinheiro: Iasalde Nunes.
Convidado: o médico e ex-presidente da Câmara, João Cardigos.
Ficha Técnica
- Título Original
- Sabores das Ilhas
- Realização
- José Serra
- Produção
- RTP-Açores / Emanuel Carreiro
- Autoria
- António Cavaco
- Ano
- 2011
- Duração
- 30 minutos minutos