Sociedade Civil

O regresso das conservas

Episódio 122 de 110 Duração: 90m min

Criadas para preservar alimentos por longos períodos, as conservas nacionais ganharam nova pujança nos últimos anos. As tradicionais latas de sardinha ou atum, as frutas em calda e as compotas e até os vegetais conservados em vinagre são hoje considerados produtos de luxo.
Esta é uma das poucas indústrias que tem crescido e aumentado exportações, um setor que, depois da crise nos anos 80, tem neste início de século um novo vigor.
A falta de tempo para preparar refeições fez cair em desuso a conservação caseira de alimentos, mas será que o segredo de uma alimentação rápida e saudável pode ser encontrado dentro de uma lata?