Faça Chuva Faça Sol

Episódio n.º23

Episódio 23 de 26 Duração: 20 min

Nos últimos anos, temos assistido ao crescimento da raça bovina Aberdeen Angus em Portugal, a raça mais produzida em todo o mundo e que é sinónimo de excelência, pelas peças nobres saborosas e suculentas que daqueles animais se consegue obter. No Alentejo, conhecemos o produtor Pedro Engrossa que tem o maior efetivo de Red Angus em linha pura da Europa.
Já em Vila Nova da Barquinha, a AgriAngus que faz da venda de reprodutores o seu principal negócio, tem na tecnologia o seu braço direito.
Em entrevista, o presidente do Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas, Nuno Banza, fala-nos dos desafios do mundo rural.
Na Universidade do Porto, desvendamos uma investigação que tem por objetivo reproduzir laboratorialmente o cheiro do pão acabado de cozer, para posterior aplicação na indústria. Terminamos numa exploração alentejana, onde acompanhamos um processo misto de conservação designado por fenosilagem.