Politécnico de Bragança ajuda a produzir presuntos de cabra e ovelha

por Sílvia Brandão / Nuno Miguel Fernandes

O Instituto Politécnico de Bragança aliou-se à indústria para tentar produzir presuntos de cabra e de ovelha. O projeto está em fase de testes e os produtos destinam-se a conquistar clientes árabes.