Pequim, 06 nov (Lusa) - O "arroz de pato no forno" representa Portugal na seleção gastronómica que está a ser promovida pela Delegação da União Europeia na China como mais uma manifestação da "diversidade da Europa".
"O bacalhau era a escolha óbvia, mas aqui não há bacalhau", explicou uma colaboradora da Embaixada portuguesa em Pequim que esteve ligada à iniciativa.
Coincidindo com o V Festival de Cinema da UE na China, que decorre até ao final de novembro em quatro cidades chinesas, a Delegação da UE lançou uma colectânea de 27 receitas culinárias, uma por cada Estado membro, intitulada "Tasty Europe" ("Europa Apetitosa").
"Tal como na China, a comida é uma parte central da civilização, da cultura e da vida familiar na Europa", diz a publicação.
As receitas, escritas em inglês e chinês, são ilustradas com uma fotografia do respetivo prato, que no caso português é de barro e com três rodelas de chouriço sobre o arroz.
Paulo Quaresma, `chef` do único restaurante português de Pequim, chamado "Camões", aplaudiu a escolha: "Pato e arroz, na China, é o casamento perfeito".
"É um dos nossos pratos com mais saída e que os clientes mais apreciam", disse.
A França também escolheu o pato, mas com sumo de laranja.
A "Tortilha" representa a Espanha, a Itália avançou com uma das suas massas, "ragù à bolonhesa", e do Reino Unido vêm batatas fritas com filetes de peixe.
Alemanha, Áustria, Bélgica, Eslovénia, Finlândia, República Checa e Roménia optaram pelos doces e outras sobremesas; Bulgária, Lituânia, Luxemburgo e Polónia concorrem com sopas; Dinamarca e Estónia apresentaram pratos à base de carne de porco.
Chipre, Irlanda, Malta e Letónia também propõem pratos de carne.
A Holanda oferece bolachas e a Eslováquia aposta num puré de batata com queijo.
Também não faltam, evidentemente, a "moussaka" grega, o "goulash" húngaro e as almôndegas suecas.
"Bon Appétit!", recomenda a Delegação da UE, em francês.
No referido festival de cinema, um certame com 26 filmes, destinado a mostrar a diversidade cultural da UE, Portugal está representado por "Alice", do realizador Marco Martins.
A União Europeia é o maior parceiro comercial da China.
