Pastéis de Belém e Casa Piriquita

Episódio 6 de 20 Duração: 60 min

As empresas que esta semana damos a conhecer levam, há vários anos, o nome de Portugal além-fronteiras. São referências quando se fala em doçaria portuguesa, e ninguém lhes fica indiferente, portugueses e estrangeiros.
Os Pastéis de Belém fazem parte do roteiro turístico para quem quer conhecer a capital portuguesa. São tão visitados como o Mosteiro dos Jerónimos, ali ao lado. O primeiro Pastel de Belém foi fabricado em 1837, segundo uma antiga receita do Mosteiro, receita que se mantém até aos dias de hoje, e que parece ser a chave deste sucesso.
E, se quem vem a Lisboa, come um Pastel de Belém, é sabido que, quem vai a Sintra come um Travesseiro.
Fundada em 1862, a Casa Piriquita começou por ser uma padaria, mas rapidamente se transformou em pastelaria. Foi a filha do fundador que desenvolveu o Travesseiro e apenas a família direta tem acesso à receita do recheio. É um caso raro de sobrevivência de um projeto familiar que começou há cerca de 160 anos.