Sonhar o Futuro

A Culinária do Futuro

Episódio 14 de 20 Duração: 52 min

Passamos em média uma hora por dia na cozinha. o que demonstra que cozinhar está no centro do nosso quotidiano. Além disso, assistimos a uma verdadeira moda da alimentação: entre reality shows de sucesso planetário, multiplicação das fotografias de porn food e outros hashtags de culinária das redes sociais e uma nova geração de chefs jovens e tatuados. A culinária está por todo o lado e é uma culinária preocupada com as questões do amanhã.
Não há escolha, pelo que a culinária, como toda a economia mundial, deve também encontrar as suas funções para o futuro do planeta.
Movimentos veganos, free vegan, iniciativas locavore promovidas por chefs e consumidores cada vez mais preocupados com a origem dos produtos.
Também devemos inventar novas práticas e em 2050 isso passará por uma cozinha cada vez mais ligada à rede.