História da Gastronomia Portuguesa

Chef Marlene Vieira, Doçaria Conventual

Episódio 4 de 0 Duração: 45 min

Neste episódio a Chef Marlene Vieira leva-nos à descoberta de uma parte incontornável da nossa história gastronómica: a doçaria conventual. Partindo de um manuscrito do século XVIII e da memória coletiva que preservou estas receitas, vamos descobrir como mulheres devotas aperfeiçoaram os mais requintados sabores à base de açúcar, amêndoa e ovos, que nos aguçam o paladar, despertam os sentidos e que viajaram dos conventos para o mundo, passando a fazer parte da identidade portuguesa.