Faça Chuva Faça Sol

Episódio n.º7

Episódio 7 de 30 Duração: 20 min

Um queijo DOP significa que é um produto pertença de um local ou região, fruto das características daquele meio ambiente e da tradição ancestral do seu fabrico. O Programa de Valorização da Fileira do Queijo DOP da Região Centro pretende dar uma nova vida aos queijos desta região, que fomentam a economia local e combatem a desertificação. Este projeto liderado pela Associação do Cluster Agroindustrial do Centro - InovCluster tem como missão incentivar as novas gerações a juntarem-se a esta fileira. Para tal, há já algumas medidas em marcha: A criação do Banco de Terras na área geográfica de produção do queijo Serra da Estrela que disponibiliza aos pastores terrenos abandonados para a produção de leite é uma delas.
Neste Faça Chuva Faça Sol, descubra mais sobre o Queijo Picante da Beira Baixa DOP, nascido da necessidade e do engenho dos beirões, e curado em cama de centeio ao longo de 8 meses. Aprenda ainda a identificar um genuíno Queijo Serra da Estrela DOP, um dos produtos agroalimentares mais falsificados, devido à grande procura e aos altos custos de produção.