Come a Sopa

Episódio n.º3

Episódio 3 de 6 Duração: 26 min

Sabe a diferença entre especiarias e ervas? Se ambos estão nas prateleiras da nossa cozinha, um deles já deu a volta ao mundo para o conseguir.
O que faria sem a sua pimenta, o seu café ou o seu chocolate? As especiarias, outrora utilizadas pelas suas muitas propriedades medicinais, são agora essenciais na cozinha.
Este episódio é dedicado à história do seu comércio desde a antiguidade, passando pela Veneza medieval, um centro de especiarias orientais, até ao intenso frete marítimo que conhecemos hoje. Um regresso também ao lugar do comércio triangular e ao papel da Europa na instauração de uma economia de desigualdades que persiste até hoje. Por exemplo, é mais barato comprar produtos do outro lado do globo do que comer localmente e na época: do mais exótico ao mais normal, será que o luxo de amanhã vai virar as costas ao supérfluo?