Come a Sopa

A fermentação natural, que os nossos ancestrais acreditavam ser divina, atualmente não tem mais nenhum segredo para nós. No Japão, o saqué, feito a partir da fermentação do arroz, ocupa um lugar ritual... assim como o vinho na Europa. Estes métodos de preservação e processamento de alimentos permitiram que os humanos se desenvolvessem em sociedade, compensando a falta de alimentos durante o período de inverno.
A descoberta relativamente recente de micróbios, de como o apodrecimento e a fermentação funcionam, foi um importante ponto de viragem para a humanidade. Se soubemos salgar, fumar, conservar, conservar bem os nossos alimentos, foi a revolução das conservas que iria assinalar o fim da fome. Uma luta, infelizmente, ainda muito atual.

Uma viagem original pelos hábitos alimentares através das culturas do mundo Série documental de 6 episódios que revisita de forma original e divertida os nossos hábitos alimentares, modos à mesa e a história da alimentação através das culturas do mundo. Assunto fascinante, a cultura alimentar fala-nos de história, comportamento social e do mundo global em que vivemos. Misturando estes três ingredientes, viajamos pelo mundo para descobrir factos deliciosos e pouco conhecidos sobre a nossa relação com a comida.