Conversas com Ciência

A classificação do queijo de São Jorge como Património Imaterial da Humanidade pode obrigar a reabrir cooperativas entretanto encerradas e que representam saber e cultura que a Unesco pode reivindicar.

A opinião é do Professor Doutor José Matos, especialista em leite e lacticínios que defende, em Conversas com Ciência, uma nova abordagem à produção de leite para fabrico do queijo DOP de São Jorge.

Personalidades ligadas às ciências sociais e exatas passam por este programa de entrevista conduzido pelo jornalista Armando Mendes