5 Minutos de Vinho

Ep. 39 – A Ciência da Uva

Para existir bom vinho têm de existir estudos sobre a uva, por isso hoje o episodio fala da ciência que estuda as uvas e a videira: a Ampelografia.
Vinho que acompanha o episódio: Viúva Quintas DOC Bucelas, Lisboa.

Ep. 38 – Vinhos de Inglaterra

Pode não ser o país mais óbvio na produção de vinho, mas a Inglaterra é certamente uma das regiões vitivinícolas do mundo a ter debaixo de olho!
Vinho que acompanha o episódio: Tesouro branco – Quinta dos Santos, Algarve.

Ep. 37 – Vinho & Sobremesas

Com a sobremesa, também se bebe vinho e há muitas forma de o fazer. Neste episódios dou algumas dicas de harmonização de vinho com sobremesas.
Vinho que acompanha o episódio: Serra P tinto – Mimos da Beira, Beira Interior

Ep. 36 – Bordéus

Não sendo o berço do vinho, acredito que Bordéus foi a região que tornou o vinho numa bebida distinta entre as outras.
Vinho que acompanha o episódio: São Domingo Reserva tinto – Caves São Domingos, Bairrada.

Ep. 35 – As palavras francesas do Vinho

Porque é que no mundo do vinho se usam tantos termos franceses e o que querem dizer? Hoje vamos falar francês!
Vinho que acompanha o episódio: Torre de Palma Rosé, Alentejo.

Ep. 34 – Vinhos da Austrália

Exactamente do outro lado do mundo, produzem-se excelentes vinhos. Neste episódio levo-vos a viajar pelas regiões de vinho da Austrália!
Vinho que acompanha o episódio: ODE Winery Semillon - Tejo

Ep. 33 – Inox, Madeira e Cimento

Ele é inox, madeira e até cimento! Afinal, qual a influência de cada um destes depósitos na produção e envelhecimento do vinho?
Vinho que acompanha o episódio: Paço dos Infantes Verdelho – Herdade da Lisboa, Alentejo.

Ep. 32 – Vinhos de Jerez

Pode-se chamar Jerez, Xérès ou Sherry aos vinhos fortificados produzidos no Marco de Jerez, em Espanha.
Vinho que acompanha o episódio: Casal da Manteiga branco - Lisboa.

Ep. 31 – Icewine e Colheita Tardia

Há mais vinhos doces para além dos fortificados. Hoje falo de vinhos IceWine e Colheita Tardia.
Vinho que acompanha o episódio: Pôpa vinho tinto Doce – Quinta do Pôpa, Douro

Ep. 30 – Vinhos do Dão

Vinho e queijo Serra da Estrela é o que me vem à cabeça quando penso em Dão! Mais há muito mais para conhecer nesta região.
Vinho que acompanha o episódio: Caminhos Cruzados tinto Reserva - Dão

Ep. 29 – Tudo sobre Decantadores

Para que servem, como se usam e limpam, que vinhos servir… Hoje respondo às dúvidas sobre Decanters.
Vinho que acompanha o episódio: Quinta D. Carlos Cabernet Sauvignon - Lisboa

EP28 – Vinhos da Madeira

A Madeira é muito mais do que vinhos doces fortificados! Um tesouro vínico no Atlântico.
Vinho que acompanha o episódio: Listrão dos Profetas Vinho da Corda – Porto Santo, Madeira