Homo Gastronomicus - Redescobrir o Sabor

Redescobrir o Sabor do Tomate

Episódio 1 de 2 Duração: 52 min

Depois da baunilha, François-Régis Gaudry prossegue a sua exploração do paladar, partindo à descoberta daqueles alimentos universais que nos fazem crescer água na boca. De onde vêm? Como é que percorreram o mundo? Como são produzidos, cozinhados e saboreados? Rodeado por artesãos gastronómicos, chefs, historiadores, sociólogos e cientistas, ele demonstra que o que temos no prato é uma janela para o mundo!
O que confere sabor a um tomate? Corremos o risco de o perder? Desde a sua terra natal, a América do Sul, até às bancas dos mercados parisienses, passando pela Normandia, Provença, Itália e Inglaterra, François-Régis Gaudry leva-nos numa viagem apetitosa e esclarecedora que nos conduz a sabores inesperados.