Café das 3

Recheio de pastel de nata|Ep. 1909 mai. 2024

A Chef Andreia Moutinho confere-nos a receita do recheio de pastel de nata.

SOBRE O EPISÓDIO SOBRE O PROGRAMA SITE ACESSIBILIDADES RSS TRANSFERÊNCIA

Play - Café das 3

Ep. 19

Duração: 5min

Género: Gastronomia

RDP Internacional

A Chef Andreia Moutinho confere-nos a receita do recheio de pastel de nata.

Play - Café das 3

Género: Gastronomia RDP Internacional

O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Andreia Moutinho O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Andreia Moutinho

duração total 5min

posição atual:

ir para o minuto:

episódios disponíveis

Jesuítas

Ep. 19 08 mai. 2025

Andreia Moutinho confere-nos a receita de jesuítas, são uma parte típica da pastelaria portuguesa.

Massa Folhada e Macarrons

Ep. 18 01 mai. 2025

Andreia Moutinho explica com fazer a massa folhada e macarrons com pés perfeitos.

Brisas do Liz

Ep. 17 24 abr. 2025

Andreia Moutinho explica como confecionar as Brisas do Liz, um doce típico da cidade de Leiria. Também refere como incorporar gelatina em mousses ou bavaroises.

Castanhas de Ovos

Ep. 16 17 abr. 2025

Andreia Moutinho refere a receita das castanhas de ovos, um doce tradicional e esclarece sobre tempos de fermentação de massas para croissants e brioches.

Charutos de Arcos de Valdevez

Ep. 15 10 abr. 2025

Andreia Moutinho confere-nos a receita de Charutos de Arcos de Valdevez, o doce mais emblemático desta vila minhota e a diferença entre ovos pasteurizados e ovos comuns.

Pão de ló de Alfeizerão

Ep. 14 03 abr. 2025

Andreia Moutinho traz-nos a receita do pão de ló de Alfeizerão, um bolo fofo e húmido. Também explica como temperar chocolate.

Pão de Ló de Margaride

Ep. 13 27 mar. 2025

Andreia Moutinho confere-nos a receita do pão de ló de Margaride, um doce delicioso com cerca de 300 anos de tradição.

Tarte de Santiago

Ep. 12 20 mar. 2025

Andreia Moutinho traz-nos a receita da tarte de Santiago, é dos doces mais conhecidos da vizinha Galiza e super fácil de preparar.

Língiuas de gato

Ep. 11 13 mar. 2025

Andreia Moutinho traz-nos a receita de línguas de gato e dicas para confecionar massa folhada.

Homenagem á Chef Marlene Vieira

Ep. 10 06 mar. 2025

Andreia Moutinho faz homenagem à Chef Marlene Vieira e fala de técnicas de caramelização.

Tortas de Azeitão

Ep. 9 27 fev. 2025

Andreia Moutinho traz a receita das tortas de azeitão.

Ovos Moles

Ep. 8 20 fev. 2025

Andreia Moutinho explica como se fazer calda de açúcar para ovos moles.